Nitrati e nitriti, facciamo il punto
In natura i nitrati e nitriti sono sostanze composte da azoto ed ossigeno presenti nell’acqua e nel suolo, per tanto si intuisce perfettamente come sia facile introdurli nel nostro corpo. In seguito l’impiego di nitriti e nitrati, anche in forma sintetica, è stato introdotto pure nel campo dell’industria alimentare utilizzandoli come additivi per evitare la crescita […]
